Erzincan Tulum Peyniri

30.00

Kars Eski Kaşar Peyniri

Açıklama

Erzincan Tulum Peyniri  Nedir? Ne Değildir?

Erzincan Tulum Peyniri 24 ay dinlendirilmiş aromatik bir peynir çeşididir. A ve B vitaminleriyle birlikte içerdiği Potasyum ve kalsiyum gibi mineraller sebebiyle Erzincan tulum peyniri oldukça lezzetli ve besleyici bir peynirdir. Erzincan tulum peyniri kokusu sebebiyle kimileri için çok da cezbedici bir peynir türü değildir. Ne var ki bu peynir 24 ay dinlendirildiğinden kesinlikle ağır kokulu değildir. Dinlendirilmesindeki tek amaç da bu ağır kokuyu ortadan kaldırmak ve tadını olabildiğince aromatikleştirmektir. Kötü kokuya sebep olan bir diğer unsur da sütü sağılan hayvanların hijyenikliğidir. Eğer temiz ve hijyene uygun koşullarda sağım yapılıyorsa kesinlikle peynirde ağır bir koku bulunmayacaktır.

Erzincan tulum peynirimiz oldukça aromatik, ağır kokmayan ve besleyici bir peynirdir ve yaklaşık 350-400 g’lık vakumlu paketlerde sizlere ulaştırılır.

Nasıl Hazırlanır?

Yapımı oldukça meşakkatli olan Erzincan tulum peyniri yaklaşık olarak 2000-2500 rakımlı yüksek dağlık bölgelerdeki hayvanların sütlerinden yapılır. İyi bir Erzincan tulum elde etmek için doğal yöntemlerle elde edilmiş doğal maya kullanılmalıdır. İlkbahar döneminde otlatılan koyunların sütleri Erzincan tulumu için kullanılmaz. Çünkü bu sütün kıvamı yeterince yağlı değildir. Bu sebeple sonbahar döneminde otlatılan hayvanların sütleri kullanılır. Yağ miktarı oldukça yüksek olduğundan Erzincan tulum peynirine özgü o tat ve kıvam yakalanmış olur. Yapım süresi yaklaşık 10 gündür, hazır hale geldikten sonra soğuk havalarda yaklaşık 24 ay boyunca dinlenmeye bırakılır.

Nasıl Saklanır?

Erzincan tulum peyniri herhangi bir koruyucu ya katkı maddesi içermez. Bu sebeple içinde herhangi bir raf ömrü uzatıcı bulunmamaktadır. Doğal maya kullanıldığı ve doğal yollarla servise hazır hale getirildiğinden, Erzincan tulum peyniri vakumu açılmadan önce ve açıldıktan sonra, her iki şekilde de buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Vakumu açıldıktan sonra ise maksimum 15-20 gün içerisinde tüketilmesi gerekmektedir.

 

Kahvaltı sofralarında güzel bir alternatif denemek ve doğal yollarla mayalanan ve tüketime hazır hale getirilen farklı bir lezzet arıyorsanız Erzincan tulum peyniri oldukça güzel bir seçenek olacaktır.

Şimdiden sağlıklı günlerde ve sofralarda tüketmenizi diliyoruz, afiyet olsun!

Bunlar da ilginizi çekebilir;

Kars Eski Kaşar Peyniri

Bergama Tulum Peyniri

Ek bilgi

Ağırlık0.75 kg

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Erzincan Tulum Peyniri”

WhatsApp
1
Merhaba
İndirim Kuponu için
Bize hemen ulaşabilirsiniz
Powered by