Salamura Dağ Kekiği’nin en önemli özelliği ham maddesi olan dağ kekikleri doğadan kendiliğinden yetişmektedir, insan eliyle yetiştirebilmek neredeyse imkansızdır. Nam-ı diğer adıyla zahter farklı yörelerde isim olarak kullanılmaktadır. Bahar aylarına doğru kekikler yıllardır çıktıkları yerlerden kendiliğinden filizlenmektedir, bu bölgelerde yaşayan kişiler sabahları taze kekik kokularıyla uyanırlar sabahları nefes açıcı bir tazelik yaşarlar.

Filizlenen kekikler toplanıp hiçbir işleme tabi tutulmadan direkt yüksek kaliteli zeytinyağı içerisinde salamura edilir böylelikle tazeliklerinden ve besin değerlerinden taviz vermezler.

Dağ kekiği bütün yiyeceklerin üzerine kuru kekik gibi eklenebilir. Kekik kurutulduğundaki son formu, su barındırmadığından ötürü bozulması çok zordur ama kurutulurken bir miktar içeriğinden taviz verilir. Salamura kekikte ise zeytin yağının koruyucu özelliğinden ötürü hiçbir fark yaşanmaz.

Her türlü yiyecekle yakışan bu faydalı bitki aynı zamanda bizler için birçok anlam da taşımaktadır. Tarihteki en önemli medeniyetlerde de sıkça adı geçmektedir. Antik Mısır’da mumyalama yapılırken parfüm olarak kullanılmış, Antik Yunan’da Hipokrat tarafından birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılmıştır. Sofralarımızda her gün kullanmaya gözümüzün alıştığı bir bitkinin önemi gerçekten insanı şaşırtıyor, bizlere hayatta basit ve saf kalmış olan şeylerin değerli olduğunu hatırlatıyor.

“Tıpkı arıların kuru ve güçlü otlardan yani kekiklerden bal yaptığı gibi, en zorlu deneyimlerden en karlı sonuçlar elde edilebilir.” (Plato)

Sizi doğalı deneyimlemeye ve iyilik dolu bir alışverişe davet ediyoruz!